怎么做郫县豆瓣？ 本文就来为大家分享一下郫县豆瓣的做法！！本文非原创！！郫县豆瓣的做法图文均来自于网络！！
食材
1
辣椒(红，尖，干 1000g
2
食盐 500g
3
姜 500g
4
花椒 一大把
5
白酒 八两
6
菜籽油 适量
方法/步骤
1
豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到
2
打碎的干辣椒粉
3
一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦
4
打好的红辣椒酱，一定要选用美人椒
5
调入打碎的姜末，搅拌均匀
6
调入打好的干辣椒粉，搅拌均匀
7
调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀
8
调入盐巴
9
调入花椒搅拌均匀
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调入适量油，分量根据辣椒的干湿程度来添加
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鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦
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装入密封的容器里，用菜油封坛
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盖上盖子，放入阴凉处发酵一个月即可
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