菜花是我们家餐桌上的常客，以前曾经上过炸菜花和奶汤菜花，今天再上一道辣炒菜花，喜欢吃菜花和嗜辣的朋友们可以试试，这道菜简单易做，清脆香辣，适合时间紧张时的家庭小炒。整只辣椒的加入使得菜花的整体造型好看不少，同时香辣程度适中。
工具/原料
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原料：中等大小的菜花一个
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调料：花椒、干红辣椒、葱花、食用油、酱油、盐各适量
方法/步骤
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炒锅热油，放入花椒炸出香味后，捞出花椒不用；放入葱花和干红辣椒用小火煸炒至辣椒稍稍变色。
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倒入酱油烧沸后，倒入菜花，大火煸炒至菜花断生，加盐调味即可。
注意事项
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1、锅中油热之后，改小火炸花椒，让花椒的香味漫漫的煸炒出来。
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2、倒入菜花后改用大火，火旺炒出的菜菜才好吃。
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3、菜花炒至断生即可，炒烂了就不好吃了，菜花吃的就是脆嫩的感觉。
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