豆芽菜营养丰富，功效也多。这道黄豆芽炒鸡蛋，制作简单，营养均衡，炒鸡蛋的香味与黄豆芽的清香合为一体，味道很不错。
食材
1
黄豆芽 300克
2
鸡蛋 120克
3
油 10毫升
4
盐 2克
5
甜椒 5克
6
葱姜 3克
步骤/方法
1
黄豆芽洗干净用冷水浸泡15分钟
2
甜椒洗干净切成丝
3
黄豆芽浸泡后沥干水
4
炒熟鸡蛋后盛出
5
起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒
6
甜椒入锅炒
7
加盐炒
8
鸡蛋入锅炒，炒均匀即可出锅装盘
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