喝出漂亮妈妈的靓汤----花旗参炖乌鸡

去市场买了只乌鸡，想给妈妈炖汤喝，秋季是进补的好时机，但是要注意防秋燥，中医有讲：春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。所以，进补要因时令不同，因人而宜，否则补过头就不是好事了，象人参、鹿茸、肉桂之类不易多吃，极易加重秋燥。由其是老年人和肠胃弱的人更不宜大补，否则会因“虚不受补”适得其反。进补之前最好先调理好脾胃，再用花旗参等养阴之品适当进补是挺好的。花旗参炖乌鸡，有补气养血，清火生津之功效，老少皆宜，也是四季“通补”之品。乌鸡，我们这里也叫竹丝鸡。乌鸡的营养不必说了，早在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参，也就是西洋参，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。原产于美国北部到加拿大南部一带，由于美国旧称为花旗国而得名。