如何对儿童进行简单的食育？

不要太在意孩子的挑食，孩子在成长的过程中味觉系统可能会不断发生变化。随着孩子慢慢长大，他可能会接受之前不太喜欢的口味。当然，尽量鼓励孩子各种各样的东西都能吃，不要太过挑食。

鼓励孩子从一点点尝试开始，如果孩子不喜欢蔬菜，可以在家庭聚餐时先将餐盘中的大部分菜肴分食完毕，然后餐盘中剩余的一点点蔬菜可以由父母或祖父母提出“我们吃不下了，你能吃一点点嘛”。多尝试几次，孩子的食量可能一点点增加。

让孩子学会主动用餐，当父母提供午餐或晚餐时，可以不由父母为孩子乘好端给他们吃，而是鼓励孩子自己盛合适的饭量、选择喜欢的菜肴。这样孩子吃饭时不会有受到强制的感觉，更加开心自觉地就餐。

让孩子能看见厨房或者亲身参与制作小食品，现在很多孩子可能全天都在学校就餐，没有亲身感受到食物的意义。当孩子看见或者参与进了食物的制作过程，会增加对食物的兴趣和他们对食物赋予的意义，乐于享受自己的食物。

对孩子使用餐具进行一些基本的训练，由于孩子的小肌肉群发育缓慢，手指的活动能力可能有点笨拙。而教给孩子如何捉拿筷子、如何拧抹布等一些相关的餐具使用训练，可以锻炼孩子的手指。

教给孩子一些简单的“规则”，小孩子在吃饭的时候可能毫无章法，但是可以慢慢培养他在就餐时良好的饮食习惯。比如在吃饭时最好不要说话，容易造成喉咙哽咽等等，有助于孩子的饮食安全。