在北方各地，吃炸酱面不只是北京的地方美食，很多地方也都喜欢吃。那么我们究竟该如何制作呢？有没有什么方便快捷的方法呢？下面我就来给大家介绍一下，希望能帮到大家。
食材
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面条 适量
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黄瓜 适量
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火腿 适量
4
鸡蛋 少许
5
生姜 少许
备料
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我们有一些菜要先准备，才能开始制作。先做炒酱的材料，我们需要把香菇先泡十分钟用盐水。
2
把肉洗干净，切成肉末，或是购买现成的肉馅。鸡蛋我们洗干净外皮，打碎在碗里加上少许白糖。
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生姜洗净去皮，剁碎。香菇泡好洗净，然后也需要剁成碎沫。黄瓜洗净，火腿去皮。
炒酱
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炒酱我 一般是使用黄酱（没有就用黄豆酱）加上甜面酱，用温水把两种酱调和到一起。
2
我们起火，先在锅里放油，加入姜末爆香，放入肉末和香菇末，再加入少许虾皮和生抽。
3
这时候炒掉一部分水分，就可以加入打好的鸡蛋，等鸡蛋炒熟了，就可以出锅了。
拌料下面
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黄瓜需要洗净，切成黄瓜丝。去皮的火腿，最好是大火腿有肉的那种，我这是凑合的。
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看你下的是挂面还是新鲜的面条，自己家新作的面，下的时间会短。干面条，会下的时间长一点。挂面一般6-10分钟~
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放入备好的拌料，黄瓜、火腿，炒好的酱。搅拌均匀，然后就可以开始吃了。试一下，味道棒棒的~
注意事项
根据量多少来放酱，才有味道。
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