炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，把豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，炸酱面就做好了。不过全国的做法都不太一样，做自己喜欢吃的口味就好喽
食材
1
手擀面 500g
2
五花肉 300g
3
油 适量
4
白糖 10g
5
大葱 半根
6
大蒜 2瓣
7
胡萝卜 半个
8
豆芽 适量
9
葱伴侣酱 适量
10
料酒 适量
11
黄瓜 半根
方法/步骤
1
把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2
肉切成小丁。
3
锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4
肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5
放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，放入炒好的五花肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。
6
锅里加水，改中小火，放入糖，汤汁慢慢变浓稠，关火，豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜和萝卜切丝备用。面条煮好捞出，放上菜等，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。