哦哟，今天的这款面包可谓是辩子面包中最简单的一款了。三股辩子面包，没有太多的技术含量。操作起来简单，容易上手。并且我将两次发酵的过程改为了一次，真的是发现惊喜了。口感一样松软，好吃！节约了近三分之一的操作时间。还不来试试！
食材
1
高粉 250克
2
砂糖 50克
3
酵母 6克
4
蛋液 15克
5
水 125克
6
盐 2.5克
7
黄油 20克
方法/步骤
1
高粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水搅拌。
2
面团揉到稍有筋力、加入盐继续揉匀、（盐不可和面粉一起加入，必须是等面团稍有筋力时才加入）
3
加入事先切好的黄油继续揉匀。（黄油一定要切小块）
5
将揉好的面团分割成6份，分的时候用称称一下，以保证大小一致。
6
将每个分好的面团再分割成三等份（用称称一下，确保大小一致），分好的面团先搓成圆形，再搓成中间粗，两头细的长条。
7
将三根面条放在一起，编成辩子形状。起头和收尾的部分捏在一起。
8
将编好的面包坯子放入烤箱发酵，烤箱下面用碗放一碗热水，保证烤箱中的湿度。发酵至1.5倍大。（发酵时间40分钟左右）
9
将发酵好的面团刷上蛋液，烤箱预热，上火160度，下火150度（根据各自烤箱脾气来调整）。烘烤约20分钟。
注意事项
1
手工揉面是一个非常辛苦的过程。面一定要揉到位，否则面包吃起来口感会硬。
2
发酵时注意观察，不要过度。
3
面包上色之后，适当的将上管的温度调低，防止烤糊。
4
面包放凉后，及时放入密封的盒子或用保鲜袋装好，否则口感会变硬的。
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