面食可以说是我们日常饮食不能缺少的一种，既包括包子、馒头等主食，同时炸油条、炸麻花等小吃也是非常经典的，而其实面食除了可以用馒头做主食以外，花卷也是非常不错的主食之一，花卷的口味比较多样，葱花卷、椒盐花卷、麻酱花卷等等都是不错的选择，个人更加喜欢吃葱花卷，葱香浓郁又特别柔软的花卷
食材
1
小麦粉 250克
2
温水 135克
3
食用油 适量
4
葱花 适量
5
酵母粉 2克
方法/步骤
1
第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入135克的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌均匀成酵母水，然后面粉放入和面盆中；
2
分次少许倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状的时候，用手揉成一个光滑的面团，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，这个过程中，香葱1小把，摘洗干净后，控干水分；
3
将香葱切成葱花，待将面团醒发好后，用手指戳一下不回缩就可以了，移至在案板上，揉搓排气，然后整理成圆饼状，用擀面杖擀成薄薄的面片，在面片上先均匀涂刷一层食用油；
4
然后再撒上点葱花，喜欢芝麻的也可以撒上点，最后再撒上用花椒粉和食盐混合的椒盐，从一个方向开始卷起来，卷好的面卷用刀分切成小面剂子，然后取一份小面剂子，用一根筷子在上面压一下，两边向外一拉，然后用手指向下卷起收口处捏紧即可
5
花卷生胚做好后，摆放在蒸锅中，二醒15分钟，时间差不多后，冷水上锅开始蒸，差不多15分钟的时间，花卷便蒸好后，关火后焖5分钟即可出锅。
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