各位朋友的长假一定都过的很好吧~
我这一周都没出门玩，忙着到处聚会蹭饭，哈哈~
余下的时间都宅在家了，什么都没做，就是每天睡到自然醒，溜达着买点早点。
回家后打开电脑，看看电影，听听《弟子规》。
最近看书的感悟也挺多的，还需要几天的时间好好消化下。
真是喜欢这样悠闲散漫的生活~
这个软曲奇是跟君之学的，纯素红糖的。
真是超级简单啊！
利用中午这点时间就做好了，不用打发，不用冷藏，拌好面糊就直接烤了，而且不会失败呢~
以前对软曲奇真是很没概念，因为看上去跟酥松的曲奇没什么两样。
吃的时候才明白了，外皮是酥酥的，里面却像蛋糕一样柔软，一下子就爱上了这种口感独特的小饼干。
喜欢的很啊！
工具/原料
普通粉80g，玉米淀粉20g，植物油50g，红糖30g，热水50g，泡打粉1小勺(5ML勺)，盐1/4小勺。
巧克力豆30g（耐高温），葡萄干50g。
方法/步骤
1
红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。
3
把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
4
倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
5
将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，用勺子背把面糊轻轻压平。
6
把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。
注意事项
1
我没有低筋粉，所以用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置的。
2
每家的烤箱的都不一样，所以要根据自己的烤箱来定温度和时间，我家烤箱火力比较猛，用170度刚好。
3
拌面糊的时候只要拌匀就好，搅拌太多影响成品口感。
4
这饼干当天吃是最好吃的，吃不完的可以密封保存。建议还是一次不要做太多。
5
我不爱吃甜，所以把原方子的40g糖减到30g，还觉得还是偏甜了。爱吃甜的可以还用40g。
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