贝果是犹太人的一种主食面包，因其低脂、低胆固醇、低发酵受到广大人士的青睐。，常吃贝果还有助于减肥呢。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用80度左右的水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味，口感和平时的面包有所不同，并且越吃越好吃，想要减脂的盆友很值得一试。
食材
1
高筋小麦粉 250克
2
盐 3克
3
清水 140克
4
干酵母 3克
5
精幼砂糖 6克
6
黑芝麻 5克
7
黄油 5克
8
葡萄干 10克
方法/步骤
1
葡萄干剪碎，将面包胚的所有材料都放入面包机桶内，启动和面键
2
大约揉出粗膜即可取出滚圆
3
把面团平均分成6个小面团，松弛15分钟
4
取小面团擀成长度约为25CM的长舌状
5
从长的那端卷起来，捏紧收口
6
把一端压扁，将另一端裹住成圆圈状，捏紧收口，放温暖处发酵1小时左右
7
将糖水里面的材料煮至沸腾转小火，把面胚放入糖水内每一面煮30秒，捞出
8
把煮好的面胚放入烤盘，烤箱190度预热，放入中层烤制13分钟左右即可出炉
注意事项
1.贝果胚可以用油纸垫着，煮的时候将油纸一起放入，翻面再去掉油纸会更加方便 2.烤箱的温度上下浮动为10左右，请根据自家烤箱来调试
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