做美食不光要有认真的态度，也要有反复练习的过程。
食材
1
高筋面粉 250g
2
青菜 200g
3
瘦肉馅 200g
4
胡萝卜 100g
5
温水 适量
6
香油 适量
7
葱 2根
8
姜 1块
9
鸡蛋 1个
10
香菇 适量
11
鸡精 适量
12
盐 适量
13
红曲粉 4g
14
宇治抹茶粉 4g
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。
3
逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。
4
在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。
5
胡萝卜切片。
6
将胡萝卜片和香菇一并焯水，之后过凉水。
7
将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分（不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感）。
8
将青菜、香菇、胡萝卜剁成末。
9
葱段和姜块也剁成末。
10
将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
12
将醒发好的面团揉匀揉透，搓成长条。
13
切成剂子，摁扁。擀圆。
14
放入适量的馅儿。捏成五角形状。
15
相邻的两个角两两捏合。最后五个角都捏好，整理好花形即可。
16
将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。蒸好的花式饺子出锅喽。
注意事项
1
可能有些豆亲没看明白这花式蒸饺是怎么两两捏合出来的
2
饺子皮要擀的稍微大一点，方便造型。
3
操作不熟练的豆亲，填馅儿的时候可以稍微放少些。
4
这青菜香菇肉馅的，大家也可以根据自己的口味儿自由更改，面粉的颜色也可以采用蔬菜汁来制作。