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送给夏天的清爽面食【南瓜面片】

爹妈煮面片的时侯,有时侯会用青菜,有时用南瓜,有时侯还会是肉肉版的。 到我这, 却独爱南瓜面片。 金黄的南瓜,白色的面片,再撒点翠绿的小葱,满眼的清爽。。。
工具/原料

材料:面粉,南瓜,盐,胡椒粉,小葱

 

方法/步骤
1

面粉加食盐和清水搅成雪花片状。

2

再和成稍软的面团。(和面宗旨:盆光,面光,手光)

3

南瓜去皮去瓤切块。

4

热锅上油,油热后下南瓜块炒香。

5

加入清水,大火烧开。

6

把和好的面团搓长圆柱状。

7

​转最小火,把面团一端用手压扁压平,用另一只是揪下面片,入锅。

8

待全部面片入锅后,煮熟,加入盐,胡椒粉调味,起锅撒上葱花即可

注意事项
1

1.步骤7时把火调到最小,待面片全部入锅后再开火煮,以避免面片生熟不一。

2

​2.煮面片的时侯,可以像煮饺子似的,间或点两次凉水。

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