爹妈煮面片的时侯,有时侯会用青菜,有时用南瓜,有时侯还会是肉肉版的。
到我这,
却独爱南瓜面片。
金黄的南瓜,白色的面片,再撒点翠绿的小葱,满眼的清爽。。。
工具/原料
材料:面粉,南瓜,盐,胡椒粉,小葱
方法/步骤
1
面粉加食盐和清水搅成雪花片状。
2
再和成稍软的面团。(和面宗旨:盆光,面光,手光)
3
南瓜去皮去瓤切块。
4
热锅上油,油热后下南瓜块炒香。
5
加入清水,大火烧开。
6
把和好的面团搓长圆柱状。
7
转最小火,把面团一端用手压扁压平,用另一只是揪下面片,入锅。
8
待全部面片入锅后,煮熟,加入盐,胡椒粉调味,起锅撒上葱花即可
注意事项
1
1.步骤7时把火调到最小,待面片全部入锅后再开火煮,以避免面片生熟不一。
2
2.煮面片的时侯,可以像煮饺子似的,间或点两次凉水。