怎样做双圆烩豆腐？

【主料】：韧豆腐 虾丸 墨鱼丸（或鱼丸） 鲜香菇 姜蒜片

【调料】：海鲜酱 蚝油 香油

1.2.丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿;鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块;

3.豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄;

5.调入海鲜酱翻炒;

6.调入蚝油炒匀;

7.8.9.倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

1.如果是普通的北豆腐最好先焯一下水以去除豆腥味，也利于定型;

2.海鲜酱和蚝油既上色又很咸，所以要酌量调入，基本不用再放盐了;

3.水一定要没过材料，这样才能慢慢将丸子煮至熟透入味。