绿茶是不发酵茶叶，掌握好制作工艺，才能做出一泡好的绿茶。这需要从茶青到制作工艺上把握好，只要做到好的原材料和好的工艺，就能做出好茶。
工具/原料
茶青，揉捻机，炒锅。
方法/步骤
1
采摘茶树的茶芽和嫩叶，也就是鲜叶。
2
把采摘回来的鲜叶进行摊凉，不要堆太厚了。
3
使用手工或者炒青机，对茶青进行杀青，控制好时间和温度。
4
将茶青进行手工粘揉，可以用手工也可以使用机械。
5
选择合适的方法进行干燥，可以使用烘干或者晒干。
6
第一次烘干后，下机摊晾几十分钟，继续进行二次烘干，然后对毛茶进行挑拣。
注意事项
采摘的茶叶越新鲜越好，杀青的时候要掌握好火候，杀青是绿茶品质的关键工序。
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