电磁炉作为一种高科技的新型厨房灶具,具有许多传统灶具不具有的特点。升温快、热效率高,同样的烹饪任务比其他灶具要快,且用它烧菜营养流失极少；无明火、无烟尘、无有害气体,清洁起来很容易,而且非常安全,小件物品放上去也会自动识别,不会失误操作；轻便、体积小巧,没有辅助部件,只要有电源就可以工作,不受场合限制。而且相对于其他单一功能的灶具来说,它的功能非常多,煎炒烹炸,蒸煮炖涮样样可以,且极为经济；操作流程简单,老人、小孩都可轻松掌握使用方法。因此,在电磁炉较普及的一些国家里,人们誉之为“烹饪之神＂和“绿色炉具＂。
方法/步骤
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是功率。电磁炉功率均在800—2000W之间,并分成若干档。功率越大,加热速度则越快,但耗电也多,售价随之而贵,因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说,3人以下的家庭选1000瓦左右；4～5人选1300瓦左右；6～7人选1600瓦为宜；8人以上选2000瓦的电磁炉比较合适。
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是保护功能。电磁炉应具有多种保护装置,包括小物件检测、过热自动停机保护、空烧自动停止加热保护、断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。
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是检测其性能。用配套的锅具加入凉水,接通电源,按下＂加热＂按键,在常温下加热3～5分钟将水烧开,说明电磁炉加热基本正常。
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是售价。目前济南市场上销售的电磁炉价格从二百元左右到一千多元皆有,建议消费者在同等功率和保护功能相同情况下最好“货比三家＂。
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