早短时间外面早餐都没有开档，在家做了一次，有模有样的家人一致好评，酱汁调的美味极了，鲜香微辣，肠粉爽滑有弹性
食材
1
肉末 80克
2
油 30克
3
鸡蛋 两个
4
酱油 100克
5
盐 少许
6
粉 100毫升
7
辣椒酱 30克
方法/步骤
1
准备鸡蛋，肉末，辣椒酱和专用粉
2
100克的粉放入250毫升的水
3
一勺辣椒酱加适量的酱油搅拌均匀
4
盘里放入一勺粉浆
5
下瘦肉涂抹均匀
6
放入少许蛋液
7
放入蒸锅蒸3分钟
8
蒸好的肠粉
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依次做好放入盆里，加少许花生油，最后淋上调好的辣椒酱的料汁即可
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瘦肉鸡蛋肠粉成品图
注意事项
粉和水比例要量好，肠粉的灵魂就是酱汁必须调好