龙虾是近年来夜市上特别火的一种，深受年轻群体的喜欢，一份小龙虾加上一瓶啤酒，一天的忙碌在这一刻都能停止下来，尽情享受此时的美好时光，小龙虾的口味比较多，大家可以根据个人的口味选择，充分感受其中的美味
食材
1
小龙虾 500克
2
卤水 300克
3
青花椒 6克
4
八角 1个
5
桂皮 1块
6
香叶 3片
7
料酒 2勺
8
食盐 少许
9
青线椒 2个
10
小米辣 3个
方法/步骤
1
小龙虾放入清水中静养一个小时，待将其吐出泥沙后，用一把旧刷子将小龙虾仔细刷洗干净，在锅中添上水，同时加上点料酒开始煮；
2
凉水放入小龙虾开始煮，待看到小龙虾变色的时候立即关火捞出，不用等到锅开，然后一手捏着小龙虾的尾巴最后一节，另一只手轻轻拧一下即可抽出虾线；
3
生姜、辣椒分别处理干净后，切成片和圈，事先用骨头加上调味料煮好的卤水中，加上点清水，同时放入辣椒、生姜和所有的香料，加上点食盐调味；
4
将其烧开后，转至小火继续煮10分钟，然后放入事先处理好的小龙虾，将其烧开后，转至中火继续煮，差不多20分钟的时间，即可关火；
5
焖半个小时的时间，即可出锅享用，特别的香辣入味。
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