肉末韭菜苔的做法

这种菜苔呢是韭菜发出来哦，我们这边叫“菜苔”或“韭菜苔”。和南方的菜苔是不一样的东西。之前我是不知道，口感和蒜苔有点像，但又不一样，而且很细很细的，不是很辣，炒着吃有特殊的香味。食材：蒜苔 1把，猪肉馅 适量。配料：蒜、姜、干辣椒、豆鼓、豆瓣酱各适量。”用料主料蒜苔1把肉末蒜苔的做法1.原料洗净备用，姜、蒜、干辣椒、蒜苔切碎2.锅中留少许植物油，放入肉馅煸至出更多的油，然后将肉馅盛出，锅中留剩下的油3.放入蒜苔和肉以外的所有原料，炒出香味，放入蒜苔，翻炒均匀，时间不要太久，放入肉馅，加点盐调味烹饪技巧1、菜苔不能炒太久，翠绿色的时候正好，但也不要过生，这样会能生辣味，炒的时候自己尝一下；2、豆鼓、豆瓣酱都是有咸味的，所以不用加太多盐，稍调下味即可。