如何更好的保持花青素的生物活性？

花青素为人体带来多种益处，当植物成熟时,它们产生了叫做花青素的植物化学物质。野生黑枸杞是花青素含量高的植物之一,在多种被测的水果和蔬菜中表现出较多的抗氧化能力，它们的抗氧化能力归功于其含有花青素成分。

维生素C是生化合成胶原蛋白的营养品。花青素使维生素C生效,维生素C可以完成它所有功能(包括胶原蛋白产生)。花青素连接在胶原蛋白上,阻止胶原蛋白的酶的危害。

冻干花青素因采用冻干技术,通过浆果原来内多种花青素热敏性的活性物质不会发生变性或失活,能充分发挥花青素在人体内的功能作用。

冻干粉疏松多孔,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此浆果中一些易氧化的物质得到了保护。干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后的产品能长期保存而不致变质。

冻干花青素帮助胶原蛋白纤维形成交联结构,恢复因受伤和自由基引起的过度交联的损害。过度交联会使结缔组织窒息和硬化,使皮肤起皱纹和过早老化。

冻干花青素有益于人体健康,利于人体有效吸收。我们平时可以多补充些花青素食物。