家味油泼面烹饪方法

油泼面是陕西很有特色的一道主食。但是对于吃货来说美食是没有界限的，尝尽天下美食是每个吃货的梦想。对于众多不是陕西人却钟爱油泼面的吃货来说，吃到并不能完全感到满足，还得要会自己动手做才能从“吃货”等级上升到“小小美食家”。准备材料面条1人份、豆芽菜1小撮、青菜几颗、香葱2棵、生姜2片、食盐少许、酱油少许、陈醋少许、食用油1勺、辣椒面1勺。烹饪步骤步骤1、 切葱花、姜末，豆芽菜和清除洗净以及盐、醋、酱油等调味都放在一旁备用。步骤2、 水烧开，豆芽放到开水里稍微焯一下，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。步骤3、 刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用（烫青菜的时候里放一点点盐保持维生素不流失）步骤4、 煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上 。步骤5、 将1勺食用油放到锅里烧热至7成热左右即可，备用。步骤6、 在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）步骤7、 泼完油，立刻（注意这个“立刻”）倒醋，如图这一碗大概2汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可 。步骤8、 最后码上烫熟的青菜，将所有食材拌匀就可以开吃了。 以上介绍的陕西美食油泼面的烹饪方法可谓简单好学，上手容易。随着现在越来越多的吃货们坚信自己做的美食才是最健康最美味的，将自己标榜为“吃货”的你又怎么能落伍，赶紧一道学起吧！