自己制作馅饼时饼皮是很重要的
食材
1
面粉 适量
2
酵母 适量
3
温水 适量
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，加入酵母
2
碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵
4
面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右
5
案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份
6
将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼
注意事项
没有加鸡蛋，因为做完后里面会放馅料，如果喜欢鸡蛋可以根据自己口味在和面时加入鸡蛋