外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，真的很好吃，而且做法简单，你一定要试试
食材
1
纯牛奶 100g
2
淡奶油 170g
3
细砂糖 35g
4
炼乳 10g
5
鸡蛋 1个
6
蛋黄 1个
7
蛋挞皮 10-12个
方法/步骤
1
纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化
2
一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作），加入炼乳混合均匀
3
加入淡奶油，混合均匀
4
蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）
5
蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可
6
送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右，蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。
注意事项
1
挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键
2
每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度
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