超级好吃。
食材
1
鸡蛋 240克
2
牛奶 330克
3
低筋面粉 90克
4
糖粉 55克
5
黄油 20克
6
淡奶油 500克
7
南瓜泥 250克
8
吉利丁 1克
方法/步骤
1
【可丽饼】：鸡蛋充分打散，糖粉和低筋面粉混合，一起筛入蛋糊里。用蛋抽搅拌均匀。（一开始混合，会有小面疙瘩，可以静置10分钟再搅拌，面糊就顺滑了。）
2
黄油隔水融化，加入到面糊里，搅拌混合均匀。
3
这次用的是摩飞薄饼机，当然用平底锅也可以，注意每次用面糊前都要先搅拌均匀，避免面粉沉底。（感觉薄饼机比平底锅方便很多，现在正好有tuan购活动,详情见微博“freesiaa-made”）
4
可丽饼要放置完全冷后再使用。
5
得到细腻的南瓜泥。
6
将南瓜慕斯放入慕斯模具中，制作成装饰用的“蛋黄”部分。放入冰箱（结冰那层）冷冻至硬。
7
可丽饼上逐层涂抹南瓜奶油。最后再将整个蛋糕外围涂一遍南瓜奶油，用弧形刮板将四周整理成圆弧状（弧形刮板可以在tb买到）放冰箱冷藏1小时定型。
8
放上冻硬的南瓜慕斯作为蛋黄。开吃～
注意事项
1
1、这个配方可以烙20张左右的可丽饼，适用于6-7寸。
2
2、用的板栗南瓜，如果用普通南瓜颜色会更深一些，并且因为含水量较高，建议用微波炉加热变软。
上一篇：美味豆浆：[11]绿茶豆浆