DK电器教你压咖啡粉的技巧

咖啡粉

咖啡机手柄

第一步：向手柄的粉槽装入“两平匙”（约15克）咖啡粉（需要约50颗咖啡豆研磨而成）。

第二步：当咖啡粉堆成小山时，刮去多余的部分，并轻轻抹平。

第三步：将手柄置于水平的台面上，用压粉锤对咖啡粉轻压一下。

第四步：轻轻敲打粉槽外壁，将粘在粉槽壁上的咖啡粉敲落。

第五步：压粉锤90°垂直加大力度往下压，确保咖啡粉均匀平整，否则会导致萃取不均。

第六步：压粉锤轻压旋转，将咖啡粉表面打磨光滑，并用手抹去粉槽多余粉末。

咖啡粉较细，则压力无需过大，否则会阻碍咖啡萃取.咖啡粉较粗，则需压得紧密一些，否则会造成咖啡萃取过度。

制作完成后，如果不确定是否因压粉导致咖啡口感不佳，可取出咖啡并观察颜色是否均匀，否颜色均匀，则可以排查是压粉原因。