下星期终于要回国了，因为怕热，十几年从来都没有在夏天回国。这次也是因为有重要事情才不得不在这个时候回去。好了，言归正传，今天的果仁黄油饼干，是从君之的书学来的。因为是一比一的饼干也就是面粉与黄油的比例是1：1，出来的饼干不仅又香又酥，而且十分耐饱，吃1-2块再加一杯牛奶或者豆浆，就是一顿很美味的早餐了。
工具/原料
1
低粉 180克
2
黄油 180克
3
奶粉
15克
4
鸡蛋液 20克
5
糖粉
85克
6
香草精 2.5ml
7
混合果仁（核桃、杏仁等等）
60克
方法/步骤
1
混合果仁预先切碎；
2
黄油室温软化，加入奶粉、糖粉，用打蛋器打至体积稍微膨松即可；
3
加入香草精，搅拌均匀；
4
加入鸡蛋液，继续搅拌均匀；
5
低粉过筛倒入做法4.中，用刮刀拌匀；
6
再倒入切碎的混合果仁，拌匀成面团；
7
将面团放入冷藏室冷藏片刻，等面团变硬取出，用保鲜纸包起面团整成长方形，放入冷冻室冷冻1小时；
8
取出硬面团，切成0.8cm的薄片；
9
切好的薄片放入烤盘，每片之间留一定的空隙，将烤盘放入预热过200度的烤箱，烤10-15分钟左右至饼干金黄色，取出。
10
彻底放凉后，放入密封盒保存。