虾的做法太多。。一般做茶叶虾，都是用龙井茶叶。。。这次我改用普洱茶叶，，茶叶能吸油，所以茶叶虾是很美味的一道菜. 大家就跟我试做一下吧。
食材
1
新鲜活虾 500G
2
普洱茶 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直1小勺盐、几滴白酒。腌制半小时
2
茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分
3
热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶
4
捞起爆过油的茶叶
5
把虾放入油中
6
油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出
7
把茶叶倒入虾中，翻炒三四分钟，香味出来，放少量盐，撒胡椒粉。完成
注意事项
炒虾的过程中尽量把水沥干，有水分的话虾就不爽口的