又到一年中吃西瓜的大好时节，吃剩的西瓜皮千万不要扔掉。下面就分享给你健康吃法，营养美味，是夏日佐餐的佳品。
食材
1
西瓜皮 1\4个
2
大蒜 2瓣
3
香菜 1根
4
盐 适量
5
糖 适量
6
米醋 适量
7
鸡精 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感；用刀片去绿色的硬皮部分；将切下来的西瓜皮，切成小丁。香菜洗净切成段；大蒜剁成泥
2
将香菜，蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开水，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。
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