猪肝；鸡肝；胡萝卜；西兰花；芒果；玉米；枸杞
猪肝 最被大家熟知的富含维生素A的物质，莫过于猪肝了。维生素A，也称视黄醇，维生素A经过氧化成为视黄醛，视黄醇是眼睛视锥细胞中视紫红质的组成成分之一。而视锥细胞主管暗视觉，因此缺乏维生素A会导致夜盲症。猪肝富含维生素A，每百克猪肝中含维生素A约4972微克。
鸡肝 除了猪肝，鸡肝也是常见的一类肝脏类食材。鸡肝性价比较高，价格低于猪肝的一半，但维生素A含量是猪肝的两倍，每百克鸡肝中含维生素A约10414微克。同时，鸡肝中维生素B族也较丰富，可营养视神经，保护视网膜和角膜。 注意肝脏类食材的安全性一直是备受关注，最好在正规商场购买，仔细挑选，浸水除血，煮熟食用，一周食用一次即可。
胡萝卜 胡萝卜富含β-胡萝卜素，也是一种常见的护眼食材。β-胡萝卜素等某些类胡萝卜素在人体内可转换为维生素A，被称为维生素A原。其中，β-胡萝卜素的转化率最高。经转化计算，每百克胡萝卜中含维生素A约668微克。
西兰花 西兰花营养丰富，有“蔬菜皇冠”之称。西兰花也是一种富含β-胡萝卜素的食材，每百克西兰花中含维生素A约1202微克。同时西兰花富含维生素C——一种抗氧化剂，可维护眼睛晶状体的正常运作。
芒果 芒果被称为“热带水果之王”，营养丰富，是一种富含类胡萝卜素和维生素C的食材，每百克芒果中含维生素A约1342微克。注意芒果含有一定的致敏成分，最好熟透食用，及时去除手部等部位的芒果汁液。
黄色玉米 玉米中富含玉米黄素和叶黄素——类胡萝卜素家族成员，具有抗氧化能力，构成并保护眼球黄斑区域。同时，玉米属于五谷之一，B族维生素也很丰富。
维生素A过量食用会引起中毒，尤其是动物性的，而植物性的维生素A原安全性较高。过犹不及，请大家适量食用。
图片来自网络