营养特点：☀红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受，春节假期马上就要结束了，大吃大喝之后，肠胃动力严重不足，早餐吃发糕很不错。
工具/原料
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原料：面粉（中筋面粉）200克；发酵粉（耐高糖发酵粉）2克；温水（35度左右）200克；
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调料：红糖20克；干枣片30克；葡萄干少许；
方法/步骤
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1、将20克红糖用温水匀开；
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2、将发酵粉放进红糖水中(或另外用少许温水匀开)静置5分钟左右；
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3、在面粉中倒入红糖水；
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4、将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将切好清洗过的枣片加进去；
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5、在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层植物油，这是为了方便脱膜；
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6、将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到温暖处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握；
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7、表面上放上装饰的枣片和葡萄干；
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8、冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可；
注意事项
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1、冬天天冷或心急，可以把调好的粉浆用保鲜膜和干净的布包好，放到被窝里，也可以直接蒸锅点火1分钟左右，将粉浆放在蒸锅上发酵，这样会快一些。
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2、一般做包子，粉和水的比例是1：0.5左右，做发糕个人认为1：1比较好，口感更松软，冷了之后也依然很好吃。
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3、新手可以直接用自发粉，那就更简单了，将红糖用温水匀开，倒进自发粉中，拌匀即可，其余就交给时间吧。
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一些小细节：葡萄干和枣片，建议都清洗一下，里面还是会有脏物；保鲜膜涂油，是为了更好脱膜，但保鲜膜应选“冰箱和微波炉适用”的那种，否则反而对身体有害。