红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
食材
1
国产带鱼 1.5斤
2
葱蒜 适量
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净！用厨房纸吸掉水分！
2
平底锅中倒入适量的油，不用太多！
3
将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！
4
煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色！
5
煎好的带鱼，装盘备用！
6
锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！
7
加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！
9
带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！装盘开饭吧！味道好极了！