1.面粉合成柔软的面团醒20分钟2.醒好的面团在案板上揉匀3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油4.面片从一头卷起5.卷起后再从一头盘起6.用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯7.锅烧热，放入擀好的饼坯子8.一面定型，翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透9.盛出，并用刀从中间切开10.鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐11.加入一小勺料酒12.锅中烧热油，打入打散的鸡蛋13.鸡蛋炒熟盛出14.切开的大饼顺层揭开15.加入鸡蛋辣咸菜丝16.简单实惠的大饼鸡蛋小贴士懒得烙饼去饼铺买张现成的饼也很方便。
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