西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头 ，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。
工具/原料
1
手擀面 适量
2
黄瓜 适量
3
西红柿 适量
4
鸡蛋 适量
5
虾米 适量
6
盐 适量
7
植物油 适量
8
大蒜 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
材料：西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉 手擀面
2
做法： 西红柿用开水烫烫，好去皮
3
切成小块
5
虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀
6
锅里油热7 成 ，加西红柿块翻炒
7
炒到西红柿出油软烂。 放入清水，盐虾米一起煮开
8
加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡
9
手擀面用开水煮好
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捞起用凉开水过凉，
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把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝 芝麻酱蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了
注意事项
面条可以过水或不过水，以自己的喜好 菜码以自己的口味添加
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