鲫鱼含大量的铁、钙磷等，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。 鲫鱼由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。
工具/原料
食材
一条 鲫鱼 5克 葱 5克 姜 1茶匙(5ml) 料酒 1茶匙(5ml) 白醋 50克 青菜 3朵 香菇 1/2茶匙(3克) 胡椒粉
步骤/方法
1
鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块
2
香菇片成片,青菜用刀切成段
3
锅中放油,倒入葱姜爆香
4
放入鲫鱼,两边煎好
5
倒入适量的水
6
加入一勺子猪油,和料酒
7
再加入白醋,煮至汤变白
8
最后,放入香菇和青菜熟后,倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.
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