之前买了块肉肥肉略多╮(╯▽╰)╭熬猪油了留着烙饼，非常成功！好东西就是要分享Y(^_^)Y
食材
1
面粉 250克
2
小葱 5根
3
猪油 1碗
4
盐 少许
5
料酒 少许
6
开水 酌情
7
冷水 酌情
方法/步骤
1
面粉加一勺盐搅匀，然后边加开水（要烧开的）边搅拌，开水一点点加，这样容易掌握水量，搅拌到面粉呈雪花状
2
加冷水，少加，能揉成面团就行，揉成表面光滑后，盖上盖子静置20分钟
3
醒面时切葱末
4
备好的猪油拿出来
5
把葱末、料酒和猪油混合，搅匀，备用
6
手心接点凉水，揣到刚才的面团里，继续揉面，面会看起来更细腻
7
盖上盖子静置10分钟
8
面团切两半
9
揉成条
10
分成大小一样的面剂子
11
面剂子擀成长方椭圆形，上面抹调好的猪油
12
分别从上面、下面往中间卷，卷的时候把面往上边提拉边卷，就好像要把空气卷进去一些的感觉╮(╯▽╰)╭
13
双手揪着两边，边轻轻往两边拽，边往中间卷
14
两个卷一上一下罗在一起，用手轻轻压平一些，醒5分钟
15
擀平擀圆，醒5分钟
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饼铛不用加太多油，因为烙饼过程中饼里可能溢出猪油╮(╯▽╰)╭
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煎到两面金黄
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外面酥酥的，里面软软的，特别好吃！