都说广东人很会煲汤，其实我们胡建人也很喜欢喝汤啊。小时候爸爸妈妈总是会在我们长身体的时候炖各种各样的养生汤。这道“西洋参猪腱汤”就是一道养生佳品哦。猪腱子肉在闽南话里又称“老鼠肉”，我小时候一直以为是老鼠肉都不敢吃。长大了才知道是猪身上的肉。而且西洋参有清热生津，降火消暑的双重功效呢，用来泡水也是很不错的选择。
食材
1
西洋参 5g（三四片）
2
枸杞 十几粒
3
猪腱子肉（一定要用这个部位） 200g
4
盐 小半勺
方法/步骤
1
首先，将猪筋切成块，然后用刀把它切成肉末。也不能太碎。
2
准备枸杞和西洋参。（都要收起来，不能漏了）
3
把配料倒进炖肉里。倒入大约三分之二的冷水。把碟子盖上！我的炖水杯容量是400毫升，不要装得太满）
4
在水里炖40分钟，水位在炖杯的一半。我用的保健锅有自动煲汤的功能。如果用的是锅，先把水开大火，然后换小火慢慢炖。整个过程是40分钟。）
5
最后五分钟，倒入半勺盐，搅拌均匀。
6
一份健康的西洋参和猪筋汤喝完了-喝一小口。西洋参的清甜背让你不用在这汤里放鸡精！