香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿，古名杶、櫄，别名椿芽。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。老家4月初有很多新鲜香椿，所以给大家介绍一款特别简单的香椿做法。
食材
1
香椿 适量
2
辣椒 1勺
3
盐 1勺
4
鸡精 半勺
5
油 适量
方法/步骤
1
香椿洗净，去根
2
将锅中倒入适量的水，烧开，将香椿倒入开水中焯两分钟左右，边焯边翻动，至香椿变成绿色
4
沥干装入碗中，放入调料，锅中加入适量油烧热，倒入香椿中
注意事项
香椿还是用开水焯再吃最安全
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