夏季到了胃口变得不是很好。一些冬春季的时候喜欢吃的东西到了夏季都不是很爱吃，那么该吃些什么才能提一下自己的胃口，增加自己的食欲呢？下面小编就为大家带来一盘葱油爆螺蛳吧！
食材
1
螺蛳 300g
2
生姜 三片
3
葱末 少许
4
黄酒 5g
5
味精 5g
6
老抽 10g
7
食用油 10g
方法/步骤
1
首先，把盆里面的水倒干净，然后再用宋匠手搓洗一边处理完之后，倒入塑料盆中，备用。
2
然后用高枝剪，也可以用老火钳，剪掉螺蛳屁股，剪完以后清洗一下，滴入几滴食用油让螺蛳吐出泥土和小螺蛳，这样做出来的螺蛳更加美味弹牙。
4
把铁锅烧开放入适量的食用油等油烧开，倒入清盲菊此洗好的螺蛳，反复翻炒螺蛳使油充分进入螺蛳肉里，然后放入切好的生姜片、黄酒、老抽，最好放入水，盖上锅盖，煮5分钟。
5
五分钟后，开锅翻炒一下，看看颜帽著色和咸度，不够的话可以再加点老抽或食盐，看一下熟的程度。
6
把水烧干能提升螺蛳的香味，就可以出锅了。
7
最后把铁锅里面的螺蛳倒入大碗里面放上已经备好的葱末、味精、食盐，一碗香喷喷的葱油爆螺蛳就做好了，大家来尝试一下做吧！
注意事项
1
葱末记得出锅后再放，因为如果提前放就焉掉了，不是绿色了也不香了。
2
味精也要出锅后放，因为味精提前放高温挥发就没有了鲜味，影响口感。
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