炝炒花生苗的做法

炝炒花生苗 材料：花生苗200克、酱肉50克、香肠50克、盐2克、鸡精2克 做法： 　　1.花生苗择去根和头，留下中间白色的茎，茎的口感比较脆。用水清洗，切成小段。 　　2.酱肉和香肠切成片。 　　3.将花生苗放入沸水中焯一下。 　　4.锅里倒入油，放入酱肉和香肠片翻炒，再放入花生苗，加入盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。 饮食小贴士 　　花生仁蛋白质含量高达30%，脂肪40%，还含有多种维生素。花生发芽后，蛋白质分解为氨基酸，脂肪含量降低，维生素含量增加，更容易被人体吸收。