说到饮食必须想到中国，中国的饮食文化传承几千年，发展到今天，创造了非常多特色佳肴。红焖牛排骨是非常著名的家常菜肴，营养丰富，口感上佳，适合大多数人群食用。接下来分享一下详细做法，希望朋友们能喜欢！
食材
1
牛肋排 1000g
2
葱 10g
3
姜 5g
4
食盐 10g
5
白糖 10g
6
花椒 1g
7
大回 1g
8
干辣椒 10g
9
料酒 10ml
10
豆油 30ml
11
老抽 10ml
方法/步骤
2
然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
3
在锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入葱、姜和辣椒。
4
倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。
5
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把食盐、白糖和老抽放入好入味上色。因为牛肉不太好炖烂，把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟。（老抽不要放的太多，否则做好的牛肋骨酱色会很深，可以少放些，临出锅前觉得酱色浅的话可以再添加些）
6
最后，焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下即可出锅食用。（汤不要收的太干，带点汤汁的牛肋骨更美味）
注意事项
1
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
2
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
3
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食
4
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
上一篇：印尼旅游签证办理流程
下一篇：胡萝卜炖牛排骨的做法