家常菜糖醋鸡腿菇怎么做

鸡腿菇、生粉、白糖、生抽、陈醋、葱花、油

厨房用具

要选取新鲜、外观良好的鸡腿菇。

先把鸡腿菇洗净，切成滚刀块，备用。

然后调制一个酱汁：在碗里加入1勺白糖、1勺生抽和1勺陈醋，搅拌均匀，备用。

在锅里倒入少许油，中火加热至4成热。油锅里微微冒烟就是4成热。

将鸡腿菇下锅，不停用锅铲翻炒，让它受热均匀。翻炒过程中，鸡腿菇里的水分会蒸发掉，这样才能更好入味。

鸡腿菇煸干水分之后，将调好的酱汁倒入锅内，再翻炒一下。

等到鸡腿菇吸收了汤汁，即可出锅装盘摆盘。