清爽开胃，超好吃的小凉菜。
食材
1
金针菇 200克
2
胡萝卜 半根
3
黄瓜 半根
4
香菜 2棵
5
大蒜 2瓣
6
葱 1棵
7
辣椒碎 1勺
8
芝麻 1勺
9
盐 适量
10
生抽 1勺
11
蚝油 1勺
12
醋 1勺
13
香油 一勺
方法/步骤
1
将金针菇根部切掉，洗净，撕成丝，备用
2
将胡萝卜，黄瓜洗净，切丝备用。
3
将葱，香菜，蒜，洗净，切碎备用。
4
锅里加入适量水烧开，然后把金针菇放入水中焯熟，捞出备用。
5
取一个干燥的碗，加入切好的蒜末，葱，辣椒碎，芝麻，少许盐。
6
锅里加入少许油，加热，加热后，将热油浇到放有葱姜蒜辣椒等的碗里，搅拌均匀。
7
在刚才加入热油的碗里，再加入生抽，醋，蚝油，香油，白糖，香油，搅拌均匀，调料汁就调好了。
8
把焯好的金针菇，切好的黄瓜，胡萝卜，香菜放到一个大的器皿里，再倒入调好的调料汁，搅拌均匀后，倒入盘中即可。
注意事项
1
不能吃辣的可以不放辣椒。
2
其他材料也可以根据自己的口味添加。
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