家常早餐小米地瓜粥 香甜可口

小米 适量

红心地瓜 半块

水 适量

准备一块地瓜，用清水洗净，然后去掉外皮，切成半厘米小块备用。

在小锅内（之所以用小锅，是因为做的一人份），放一把小米，用清水淘洗干净。加入小半锅清水，在放入切好的地瓜。

锅放在灶台上，开小火，慢慢熬。用木铲翻动小米和地瓜，让他们均匀分布在锅内。

开锅后，依然小火熬煮，但需要用木铲不停搅拌，防止地瓜沉在锅底，造成糊锅。木铲顺时针方向，沿锅边搅动，铲子的顶端一定要挨着锅底，将下面的地瓜块搅动。

锅内小米和地瓜变粘稠的时候，关掉火，停止加热，但依然需要搅动，用灶台的预热加热锅内小米。

当灶台的预热用完之后，锅内的小米地瓜粥恢复平静，色泽变得红润，即可出锅。

下面是小米地瓜粥盛入碗中。由于红心地瓜比较甜，所以粥有小米的香气和浓浓的甜味。