平时大荤菜吃的真是不多，不过妈妈说为了避免缺铁性贫血，猪肝还是要吃一吃的，那就来做这个清炒猪肝吧，我觉得猪肝要好吃关键是要提前腌渍入味才好，快快炒熟但不要太老，这个菜只要提前做好准备也是很快手的。
食材
1
猪肝 一块
2
生抽 适量
3
料酒 适量
4
糖 少许
5
生姜粉 一小匙
方法/步骤
1
猪肝泡在冷水里20分钟洗净血水，改刀成片，用料酒、生抽、糖、生姜粉拌匀，入冰箱腌渍半天。
2
锅入少许麻油，小火，油热了入猪肝，不停翻炒。
3
翻炒至猪肝变色成熟即可出锅。
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