剁椒丝瓜，香辣爽口，非常下饭，丝瓜是夏天常食的蔬菜之一，它含有丰富的维生素，由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性
食材
1
丝瓜 1根
2
剁椒 1勺
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
丝瓜刮去外皮后洗净
2
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5
放入丝瓜翻炒熟。
6
放入适量盐翻炒均匀。
7
放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅
注意事项
火候要注意，太大不好！
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