怎样做好吃健康的凉糕，孩子天天要吃

首先在碗中打入3个鸡蛋，用搅拌器将鸡蛋搅散，搅匀之后加入250克牛奶，然后再倒入120克低筋面粉，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀，再搅拌成细腻光滑的面团备用。

第二步准备自己喜欢吃的干果，梅干或者葡萄干洗净，用刀切的小一点，准备一个干净的模具，周围刷上一层油，将搅拌好的面糊过滤到模具中，然后再撒上一层椰蓉碎，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上一些小洞，水开之后上锅蒸，开大火蒸30分钟

将蒸好的牛奶凉糕取出来放凉，吃的时候切成小块，放在冰箱里冷藏20分钟，吃起来口感会更好。

低筋面粉最好是用过滤网过滤到里面，以免做出来的牛奶凉糕口感粗糙，影响口感

如果家里没有模具的朋友可以用碗来代替，家里没有保鲜膜的朋友们可以扣上一个盘，主要是防止在蒸至过程中水珠滴落下来，影响美观。