这次分享一个紫薯凉糕的做法。
食材
1
紫薯 300克
2
玉米淀粉 150克
3
澄粉 60克
4
细砂糖 160克
5
牛奶 430克
6
水 440克
7
粘米粉 50克
8
椰蓉 适量
方法/步骤
1
把紫薯蒸熟。
2
把出去椰蓉的所有食材都放进搅拌机中。
3
打成浓稠糊状。
4
取耐热容器，抹上一层油。倒三分之一的浆粉。
5
上锅上汽中大火蒸10分钟至凝固。
6
再倒三分之一，再上蒸笼蒸10分钟。这样反复把剩下的蒸完。
7
蒸熟后放凉至不行冷藏，取出切块，裹上椰蓉即可。
注意事项
粉浆不容易熟，所以分三次倒进去。
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