小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
食材
1
小龙虾 2斤
2
黄瓜 1根
3
莴笋 1根
4
竹笋 1根
5
洋葱 1颗
6
干辣椒 5根
7
花椒 一把
8
二荆条 5根
9
小米椒 10根
10
泡椒 5根
11
泡姜 1块
12
小葱 2根
13
大葱 1根
14
桂皮 2块
15
八角 5个
16
香奈 2个
17
火锅底料 1包
方法/步骤
1
将小龙虾洗净，撕好，取虾线，备用
2
将干辣椒、二荆条、小米椒等切小段，备用泡椒泡姜也切小备用
3
加上准备好的桂皮、八角、香奈
4
配菜也一起切好，为了更好的把虾入味，菜不容易煮太软，菜切条
5
热锅热油，放入桂皮、八角、香奈、花椒，炸出香味
6
再放入泡姜、泡椒
7
再放入辣椒等
8
等所有辣椒炒的香香的，再放入小龙虾，翻均匀，加水
9
等到虾差不多入味，就可以放配菜和葱。然后盖上锅盖，大火十分钟就可以了
注意事项
1
把小龙虾放在装满清水的盆里，放点盐和几滴香油，这样可以刺激小龙虾吐泥。
2
洗龙虾的时候，一手捏着虾，一手用牙刷刷虾腹部
3
一定要去虾线
上一篇：可爱的小龙虾折法步骤
下一篇：宝贝学画画：老鼠怎么画？