炎热的夏季，吃上一口冰凉弹牙的椒盐鸡爪，再配上冰啤酒，就再好不过了。外面卖的鸡爪比较贵，我们在家也可以自己做的，也很简单。
食材
1
鸡爪 10个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
青椒 2个
5
洋葱 半个
6
生姜 3片
7
蒜 2颗
8
小葱 适量
9
椒盐 适量
10
十三香 适量
11
辣椒粉 适量
12
鸡精 适量
13
黄酒 适量
方法/步骤
1
鸡爪去指甲，洗净对半切开。
2
水烧热加葱、姜、黄酒。
3
放入鸡爪、烧至沸腾、倒入盆中放冷水洗净、晾干。
4
切半个洋葱、2个洋葱、3颗粒的蒜泥。
5
鸡蛋、辣椒粉、十三香、鸡精、适量的盐、面粉搅拌入味。再将鸡爪放入进行充分搅拌。
6
锅中加油，小火炸鸡爪至金黄色。
7
锅里加适量油翻炒洋葱、辣椒、蒜泥、鸡爪翻炒过程加椒盐即可。
注意事项
1
鸡爪已经煮过，在炸制的时候不需要很长时间，外皮金黄就可以了。
2
可以根据自身口味加入适量椒盐、辣椒粉等佐料。
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