鸭肚就是鸭胗瓣，脆脆的，用辣子鸡丁的炒法来爆炒，香辣爽口。
食材
1
鸭肚 500G
2
青椒 2个
3
干辣椒 一小把
4
花椒 3棵
5
小葱 2棵
6
姜 3片
7
大蒜 3瓣
8
料酒 1勺
9
盐 适量
10
酱油 2勺
11
油 适量
方法/步骤
1
买回来的鸭肚处理干净，用料酒、面粉、盐一起搓一会，然后洗净，在焯水，沥干；
2
辣椒、葱、姜、蒜、花椒备好，青椒切碎；
3
锅内放油，将鸭肚和青椒倒入，爆油一下；
4
捞出备用；
5
另外放油，炒料，炒香即可；
6
倒入鸭肚，加盐、2勺生抽、1勺料酒，翻炒均匀就行了。
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